Outre sa richesse historique, ce qui fait la réputation de
Guérande, se sont ses fameux
marais salants. Ce site protégé de plus de
1400 hectares n’est, en réalité, pas uniquement exploité à
Guérande, mais également sur le territoire des communes de
Batz-sur-Mer, Le Croisic et
La Turballe.
Selon des techniques ancestrales, en osmose avec la nature, plus de
10 000 tonnes de gros sel et
300 tonnes de fleur de sel sont sortis à la main chaque année par les quelques
300 paludiers et paludières du site.
Le sel de Guérande est connu et utilisé dans le monde entier des plus simples tables aux plus grands restaurants étoilés ; pour sa qualité, sa finesse et ses notes florales uniques.
Mais au-delà de leur intérêt gastronomique,
les marais salants de Guérande offrent avant tout un paysage unique et envoutant, véritable mosaïque de formes et de couleurs. Au milieu de cette zone humide et de ses roselières, vous pourrez également y observer plus de
280 espèces d’oiseaux évoluant en toute liberté. Entre les barges à queue noire, les hérons ou encore les ibis sacrés, c’est aussi le moment de fermer les yeux et de respirer le doux parfum des nombreuses espèces florales qui y ont élus domicile. On ne peut que vous encourager à faire
une belle promenade,
à pied ou à vélo, dans cet espace naturel unique !
Pour en apprendre plus sur
les marais salants, la formation du sel, le travail des paludiers et la faune et la flore qui habitent les marais ; des lieux de visite, expositions et visites guidées vous permettront de passer un agréable moment tout en enrichissant vos connaissances !
Terre de Sel à
Guérande -
https://www.terredesel.com
Le musée des marais salants à
Batz-sur-mer -
https://www.museedesmaraissalants.fr/
La maison des paludiers à
Saillé -
https://maisondespaludiers.fr/
Bon à savoir : Quelques paludiers indépendants proposent de vous faire visiter leurs propres salines et de vous faire découvrir avec passion leur métier - Informations et contacts à l’Office de tourisme
